מדריך חיתוכי ירקות מה מתאים לכל מנה

החיתוכים הנפוצים

קוביות קטנותלתבשילים, אורז, ממולאים ורטבים. מתבשלות מהר ונבלעות במנה.

קוביות גדולותלמרקים, תבשילים ותוספות אפויות. שומרות על הצורה גם בבישול ארוך.

ירחתפוח אדמה או בטטה חתוכים לאורך - לתוספת אפויה או מטוגנת.

צ'יפסרצועות לטיגון או לאפייה.

פרוסותלגראטן, מוקפצים, סלטים ותוספות.

טבעותבצל בטבעות - לטיגון, להמבורגרים ולסלטים.

ג'וליאןרצועות דקות - לסלטים, מוקפצים ומילויים.

קצוץ דקכרוב קצוץ - לסלט כרוב, כריכים ומנות רחוב.

כשכל החתיכות באותו גודל, כולן מתבשלות באותו זמן. אין חתיכות שנשארות קשות ואין חתיכות שמתפרקות, והמנה נראית מקצועית.

תפוחי אדמה קלופים - ענק, גדול, קטן וזעיר · ירח · צ'יפס וצ'יפס גורמה · פרוס · קוביות גדולות וקטנות
בצל קלוף - שלם · טבעות · קוביות גדולות וקטנות
בצל סגול קלוף - שלם · טבעות · קוביות גדולות וקטנות
בטטה קלופה - שלמה · ירח · צ'יפס · פרוסה · קוביות גדולות וקטנות
גזר קלוף - שלם · פרוס · צ'יפס · ג'וליאן · קוביות גדולות וקטנות
סלק אדום קלוף - שלם · פרוס · חתוך · ג'וליאן · קוביות גדולות וקטנות
קולרבי קלוף - שלם · חתוך · ג'וליאן · קוביות גדולות וקטנות
קישוא חתוך - חתוך · פרוס · קוביות גדולות וקטנות
חציל חתוך - פרוס · קוביות גדולות
כרוב קצוץ - כרוב לבן וכרוב אדום · קצוץ דק
שום קלוף - שיני שום שלמות ונקיות